うちの台所
初春、魚売り場に目立って多いのが海草類。若布にメカブにヒジキに青海苔と気がつくと家の買い物カゴの中は海草だらけになってました・・・。しかし生青海苔が出回るのもわずかの期間、期間限定ものです。今、買わねば！早速、朝食のおかずにと海苔の佃煮を…
昨日は節分したね。冷え込みも強く、各所で水道管の破裂や朝からお湯が出ないなどの悲鳴があり水道屋さんも大忙しのようでした。 我が家は実家から頂いた大豆を薪ストーブで炒って豆まきをしました。今年の年の数を一回で握って豆を食べます。一回でとれるま…
久々に魚のブログを書きます。先日買ってきた魚は、太刀魚に鯖にホタテに鮭の頭、他に油カレイとメカジキの切り身。お値打ちな魚があるとつい買いすぎてしまいます。〜太刀魚〜 太刀魚は小さいサイズでもハズレがないおいしい魚、上手く三枚下 ろしにして葱…
今日は久しぶりにピザ作りをしました。一人一枚ずつピザ生地を薄くのばしていきます。めん棒がいきわたらないのでラップの芯なども応用して使ってます・・・。笑末娘はチョコクリームの上にチーズをのせて大喜び。明太マヨピザにも挑戦、大葉をトッピング。…
Ｔ様邸は完成間近ですが、クロスやさんと建具やさんが多忙という事で足踏みの現状です。幸い施主様は急いでおられず「ゆっくりでいいですよ。」なんて優しいお言葉をい頂き、感謝しております。何か余分なサービスまで出来てしまいますね・・・。 冬を目前に…
今年で三年目になる近所の９０歳になるおじいちゃんとの干し柿作り。おじいちゃんは干し柿作りの名人です。同じようにやってもおじいちゃんのような干し柿にはなりません。毎年、何が違うのか頭をひねります、確かに違うのは干し柿にかける愛情ですが・・・…
先日、三番目の子の郊外学習の授業という事でお弁当を持っていきました。「可愛いお弁当をつくってね。」という言葉に毒舌で「おにぎり一個でいいやろ。」とかえしたのですが・・・。期待する子供になんとか答えようと今回は（うさぎのオムライス弁当）をこ…
今日は土曜だというのに家の子供達は学校がありました。それもお弁当がいるそうで・・・。主人のお弁当作りは毎日の事なんですが子供のお弁当は主人と同じというわけにいかず、朝からセカセカです。今日は「お花のちらし弁当」という題目で作ってみました。…
末娘は魚を裁くのをいつも隣でみています。たまには末娘の目を引くようなキレイな魚を・・・と思っていたら、行きつけの店で「糸より」をお値打ちで見つけました。 ５尾２９８円とホントにお得！小さめではあったけれどゲットしてきました。 淡白な糸よりは…
先日、娘二人にお手伝いしてもらい、おはぎを作りました。敬老の日におばあちゃん達に食べてもらいたくて・・・。 家の子供達には９０歳と９５歳のひーバーちゃんが二人います。二人におはぎを届けました。 二人共すごく喜んでくれました。 それに、子供達を…
今日は十五夜です。 学校から帰ってきて宿題を終わらせゲームに向かう長男に、待った！をかけ、末娘と共にお月見の団子を丸めてもらいました。 少し不恰好なお団子で今夜はお月見です。 昨日は地元で弟や友人達と鮎の網かけや、たくり棒での鮎かけをして９８…
今年初めて梅干を漬けてみました。旦那様は１０ｋｇ（紫蘇漬け）私は３ｋｇ（紫蘇なし）を漬けました。七月は天候が悪く、なかなか梅を干す事ができなかったので、やっとの土用干しです。うまく漬かりますように。 私の砥石です。奥の仕上げ砥石は天然石砥石…
先日、行きつけのお店で馬糞うにをお値打ちでゲットしました。三個で２８０円という安さ！中身が心配ではありましたが・・・主人の好物なので早速、酒の肴にしました。 いろいろな種類のうにがありますが、馬糞うにが一番美味といわれてます。 三個分のうに…
オープンキッチンな我が家、キッチンはいつもきれいにしておきたいもの。なので毎月の月末は換気扇の中を大掃除します。揚げ物、炒め物の多い我が家の食卓なので、換気扇の油臭さが私の敏感な鼻に感知され始めるのが、大体一ヶ月が経過する時です。今月は主…
ブログに写真が入らなく困っていて、何とか自力で解決しようとした結果、今までの「うちの台所」カテゴリーの写真が全滅という結果に・・・。しかし、山千造建の仕事内容の写真は消滅させる事なく無事だった事に感謝しつつ・・・「うちの台所」再開」です。 …
これ、何か分かりますか？風船に水をいっぱい入れたような物体・・・蛸の卵です。煮付けにしてみましたが・・・いまいちでした。いろいろな海のものを食してきましたが、まだまだ口にしていないものは、たくさんあります。マンボウは身より腸の方が断然おい…
ホウボウ久々に「うちの台所」記事を書きます。昨日、例のお店で、これっという魚を見つけました。その名はホウボウ。鍋物などに使われる他、ダシがよくでることから、ブイヤベースで使われる魚です。見た目はおもしろい不恰好ですが、胸ビレを広げると蝶の…
